Preferensi Konsumen Pedesaan dan Perkotaan Terhadap Pembelian Telur Ayam Negeri di Kabupaten Jember

Bilah Samping Artikel

PDF
Diterbitkan: 2026-08-27
DOI: https://doi.org/10.33964/jp.v35i2.955
Kata Kunci:
Preferensi Konsumen, Telur Ayam Ras, Pedesaan dan Perkotaan, Multiatribut Fishbein, Importance Performance Analysis
Dimensions
Altmetrics
Statistics
Read Counter : 0
Download : 0
Crossmark/ Data Version

Isi Artikel Utama

Illia Seldon Magfiroh
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
https://orcid.org/0000-0001-5670-307X
Ahmad Zainuddin
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
https://orcid.org/0000-0003-3904-5460
Julian Adam Ridjal
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
https://orcid.org/0000-0003-3698-2213
Ratih Apri Utami
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
https://orcid.org/0009-0000-8678-8609
Bie Haq
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
https://orcid.org/0009-0006-0500-8265

Abstrak

Latar belakang: Telur ayam ras merupakan salah satu bahan pangan yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia dengan tingkat konsumsi nasional yang cukup tinggi. Namun, konsumsi telur di Kabupaten Jember setiap tahunnya cenderung berfluktuatif yang dapat memberikan dampak pada penyerapan hasil produksi peternak lokal dan keseimbangan ekonomi daerah. Perbedaan konsumsi telur ayam ras terjadi pada wilayah pedesaan dan perkotaan yang menunjukkan adanya variasi preferensi dan perilaku konsumen. Informasi terkait perbedaan preferensi dan perilaku konsumen ini menjadi salah satu indikator yang sangat penting untuk mendukung strategi pemasaran dan kebijakan pangan yang lebih efektif, khususnya di wilayah Kabupaten Jember. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi konsumen di pedesaan dan perkotaan di Kabupaten Jember terhadap pembelian telur ayam ras, serta mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian telur ayam ras di kedua wilayah tersebut. Metode: Metode yang digunakan meliputi metode deskriptif, analitik, dan komparatif, dengan alat analisis Multiatribut Fishbein, Importance Performance Analysis (IPA), serta Regresi Linier Berganda. Penelitian dilakukan di 6 kecamatan di Kabupaten Jember, dengan jumlah responden 120 orang, pada periode waktu Oktober-Desember 2024. Hasil dan Pembahasan: Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan preferensi dan perilaku konsumen telur di Kabupaten Jember. Masyarakat pedesaan memiliki preferensi terhadap atribut kebersihan dan ukuran telur, sementara kandungan gizi bernilai netral dan harga bernilai negatif. Sebaliknya, masyarakat perkotaan lebih memprioritaskan kandungan gizi dan kebersihan, dengan harga bernilai netral dan ukuran bernilai negatif. Kesimpulan:  Terdapat perbedaan signifikan pada faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian di kedua wilayah. Di pedesaan, faktor yang berpengaruh signifikan yaitu pendapatan, pendidikan, jumlah anggota keluarga, lokasi pembelian, harga, dan pelayanan pedagang, sedangkan usia tidak berpengaruh. Di perkotaan, faktor signifikan yaitu usia, pendidikan, jumlah anggota keluarga, lokasi pembelian, dan harga, sementara pendapatan serta pelayanan pedagang tidak berpengaruh signifikan.


Rincian Artikel

Terbitan

Vol 35 No 2 (2026): Sedang Proses

Bagian

Articles
Creative Commons License

Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

catatan copyright agar disepakati oleh penulis.

Penulis sepakat dengan ketentuan-ketentuan dalam etika publikasi

Penulis menyatakan bahwa karya tulis yang diserahkan untuk diterbitkan adalah asli, belum pernah dipublikasikan di manapun dalam bahasa apapun, dan tidak sedang dalam proses pengajuan ke penerbit lain

Biografi Penulis

Illia Seldon Magfiroh, Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember

Illia Seldon Magfiroh, dilahirkan di Malang, 13 Juni 1981. Penulis menyelesaikan pendidikan S1 Program Studi Ilmu Ekonomi Dan Studi Pembangunan, Fakultas Ekonomi, Universitas Jember pada tahun 2004, S2 Jurusan  Manajemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember pada tahun 2009.

Ahmad Zainuddin, Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember

Ahmad Zainuddin, dilahirkan di Jember pada 26 Februari 1991. Penulis menyelesaikan pendidikan S1 Program Studi Agribisnis Universitas Jember tahun 2013, S2 Jurusan Ekonomi Pertanian, Institut Pertanian Bogor (IPB) pada tahun 2015.

Julian Adam Ridjal, Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember

Julian Adam Ridjal, dilahirkan di Jombang, 10 Juli 1982. Penulis menyelesaikan pendidikan S1 jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/Agribisnis Universitas Jember tahun 2005, S2 jurusan Magister Agribisnis Universitas Jember tahun 2008.

Ratih Apri Utami, Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember

Ratih Apri Utami, dilahirkan di Magetan pada tanggal 17 April 1987.  Penulis menyelesaikan  pendidikan S1   bidang Sosial Ekonomi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya  pada  tahun  2011, S2 Jurusan Magister Sains Agribisnis, Fakultas Ekonomi Manajemen, Institut Pertanian Bogor pada tahun 2015. Penulis juga telah menyelesaikan program Profesi Insinyur pada tahun 2024.

Bie Haq, Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember

Bie Haq Qillah, dilahirkan di Jember, pada tanggal 25 November 2002. Penulis menyelesaikan Pendidikan S1   pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember tahun 2025.

Referensi

Abiyani, E. (2022). Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan Telur Ayam Ras di Kabupaten Magetan Pada Tingkat Rumah Tangga. Journal of Economics and Social Sciences (JESS), 1(1), 11–22. https://doi.org/10.59525/JESS.V1I1.98

Alif, Muh. I., Uturestantix, Fitria, I., & Abdallah, B. N. (2024). Buku Dasar-Dasar Analisis Data Pelajari Keterampilan Penting, Rangkul Masa Depan, dan Lejitkan Karir Anda di Dunia Berbasis Data. Deepublish.

Amam. (2022). Sebuah Evaluasi Keberhasilan Usaha Ternak Ayam Broiler Sistem Kemitraan Inti Plasma. Pangan, 31(3), 259–270. https://doi.org/10.33964/JP.V31I3.608

Arif, M., Kadir, S., & Abdullah, A. (2014). Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Jumlah Pembelian Telur Ayam Ras di Pasar Terong, Kota Makassar. Jurnal Ilmu Dan Industri Peternakan , 1(2), 105–124. https://doi.org/10.24252/JIIP.V1I2.1527

Benbuleuen, M. (2018). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Konsumen Terhadap Telur Ayam Ras di Desa Tambon Baroh Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara. Agrifo: Jurnal Agribisnis Universitas Malikussaleh, 3(1), 10–16. https://doi.org/ 10.29103/AG.V3I1.674

Blackwell, R. D., Miniard, P. W., & Engel, J. F. (2001). Consumer Behavior. Harcourt College Publishers.

Effendi, S., Nismawarni, N., & Ahmad, I. (2024). Analisis Faktor- Faktor yang Berpengaruh Terhadap Permintaan Telur Ayam Ras (Studi Kasus: Perusahaan Adam Farm Magetan). Ekonomika45: Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi Bisnis, Kewirausahaan, 11(2), 203–221. https://doi.org/10.30640/EKONOMIKA45.V11I2.2414

Haryani, H., F, A. W., & Septiani, N. (2023). Pengaruh Kenaikan Harga Telur Terhadap Daya Beli Masyarakat di Tangerang. IJAcc: Indonesian Journal Accounting, 4(1), 57–66. https:// doi.org/10.33050/IJACC.V4I1.2676

Kumolo, A. B., Budiraharjo, K., & Prastiwi, W. D. (2022). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Telur Ayam Ras pada Rumah Tangga di Kota Semarang. Mahatani: Jurnal Agribisnis (Agribusiness and Agricultural Economics Journal), 5(2), 437–450. https://doi.org/10.52434/MJA.V5I2.2093

Malik, R., & Fazila, N. (2024). Karakteristik Pola Konsumsi Masyarakat Pedesaan dan Perkotaan: Studi Kasus di Desa Tanjung Gusta dan Kecamatan Medan Sunggal, Provinsi Sumatera Utara. Jurnal Pelita Kota, 5(2), 563–573. https://doi.org/10.51742/PELITA. V5I2.1128

Mulyana, A., Susilawati, E., Fransisca, Y., Arismawati, M., Madrapriya, F., Phety, D. T. O., Putranto, A. H., Fajriyah, E., Kurniawan, R., Asri, Y. N., Milasari, L. A., & Sumiati, I. (2024). Metode Penelitian Kuantitatif. CV. Tohar Media.

Murijah. (2021). Analisis Perilaku Konsumen dalam Pemebelian Telur Ayam Ras di Desa Mukti Jaya Kecamatan Baebunta Selatan Kabupaten Luwu Utara. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.

Nugroho, A. P., Indriyani, Y., & Sayekti, W. D. (2021). Keputusan, Sikap, dan Faktor – Faktor yang Memengaruhi Pembelian Telur Ayam Ras pada Rumah Tangga Prasejahtera. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 9(4), 669–676. https://doi.org/10.23960/JIIA.V9I4.5405

Mursidin, M., Padila, N., Asgaf, K., Mappanganro, R., Irmawaty, I., Abidin, A. M., & Rusny, R. (2026). Faktor yang Mempengaruhi Peternak pada Penjualan Telur Ayam Ras. Anoa: Journal of Animal Husbandry, 5(1), 1–10. https://doi.org/10.24252/ANOA.V5I1.62428

Nuruzzakiya, L. (2023). Preferensi Konsumen Sebagai Pendorong Keputusan Pembelian Telur Ayam “Tigan Jaya” Trenggalek. Prosiding Simposium Nasional Manajemen dan Bisnis, 2, 1513–1522. https://doi.org/10.29407/WADCGX34

Pahlavi, B. A., & Afiza, Y. (2020). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen dalam Pembelian Telur Ayam Buras di Kelurahan Tembilahan Kota. Jurnal Agribisnis, 9(1), 36–46. https://doi.org/10.32520/AGRIBISNIS.V9I1.1080

Ramadhan, O. P. A., Prayuginingsih, H., & Hadi, S. (2022). Analisis Permintaan Telur Ayam Ras di Kabupaten Jember. Trilogi: Jurnal Penelitian Ilmu Sosial Dan Eksakta, 1(2), 116 131. https://doi.org/10.47134/TRILOGI.V1I2.25

Roflin, E., Riana, F., Munarsih, E., Pariyana, & Liberty, I. A. (2023). Regresi Logistik Biner dan Multinomial. Penerbit NEM.

Romadhoni, B. (2024). Perilaku Konsumen: Mengenal Konteks dan Sikap Konsumen. Penerbit NEM.

Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. (2019). Consumer Behavior. Pearson.

Simamora, B. (2002). Panduan Riset Perilaku Konsumen. Gramedia Pustaka Utama.

Sitanggang, F. A., & Sitanggang, P. A. (2021). Buku Ajar Perilaku Konsumen. Penerbit NEM.

Vistari, L., Amos, V., Andayani, S. U., Budiadi, H., Almursyid, Z., Risdwiyanto, A., Iswahyudi, S., Azizah, S., Irdiana, S., & Yusa, K. S. (2024). Perilaku Konsumen. CV Rey Media Grafika.