DETERMINANT FACTOR OF LOCAL FOOD CONSUMPTION OF THE HOUSEHOLDS IN LAMPUNG PROVINCE
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Diversification of food consumption is an effort to realize food security. Diversification of food consumption must be based on the potential of local resources, so the development of processed local food is important. Tapioca vermicelli and siger rice are local food preparations that are widely known by the people of Lampung Province as a substitute for carbohydrate sources of tubers. This research addresses to determine consumption and identify determinants of household local food consumption. The study was conducted in Bandar Lampung City, Metro City, and Pringsewu District, Lampung Province using survey methods. The research location was selected purposively. The research sample consisted of 180 households who were selected randomly. Data was collected by interviews with questionnaires. Data was analyzed by descriptive and factor analysis. The results showed that cassava is the most consumed local food. Based on the 14 factors analyzed, formed five factors, namely the recognition and acceptance factors, nutritional knowledge, education, wive’s job, and the number of household members. The factor of consumer recognition and acceptance of local food was a determinant factor of local food consumption in Lampung Province.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
catatan copyright agar disepakati oleh penulis.
Penulis sepakat dengan ketentuan-ketentuan dalam etika publikasi
Penulis menyatakan bahwa karya tulis yang diserahkan untuk diterbitkan adalah asli, belum pernah dipublikasikan di manapun dalam bahasa apapun, dan tidak sedang dalam proses pengajuan ke penerbit lain
References
Apriani, S dan Y.F. Baliwati. 2011. Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Konsumsi Pangan Sumber Karbohidrat di Perdesaan dan Perkotaan. Jurnal Gizi dan Pangan, 6(3), pp.200–207.
Badan Ketahanan Pangan. 2018. Pengembangan Konsumsi Pangan. Kementerian Pertanian. Jakarta.
Dimitri, C. dan S. Rogus. 2014. Food Choices, Food Security, and Food Policy. Journal of International Affairs, 67(2), pp.19–31.
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2005. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Departemen Kesehatan. Jakarta.
Hanani, N., R. Asmara, dan Y. Nugroho. 2008. Analisis Diversifikasi Konsumsi Pangan dalam Memantapkan Ketahanan Pangan Masyarakat Pedesaan. Jurnal AGRISE 8(1):46-54.[http://agrise.ub.ac.id/index.php /agrise/ article/vi ew/4/2.... ].
Handayani, M., W. D. Sayekti, dan R. H. Ismono. (2019). Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga pada Desa Pelaksana dan Bukan Pelaksana Program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) di Kabupaten Pringsewu. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, Volume 7 No. 1, Februari 2019.
Hardono, G. S. 2014. Strategi Pengembangan Diversifikasi Pangan Lokal. Jurnal Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. Bogor.
Hidayah, N. 2011. Kesiapan psikologis masyarakat pedesaan dan perkotaan menghadapi diversifikasi pangan pokok. Jurnal Humanitas, 8(1), pp.88-104.
Kementerian Pertanian. 2018. Statistik Pertanian. Kementerian Pertanian. Jakarta.
Mutakin, M. D. 2016. Intensitas Konsumsi Pangan Lokal Sumber Karbohidrat Non-Beras Dalam Upaya Diversifikasi Pangan di Desa Hargorejo Kecamatan Kokap, Kabupaten Kulon Progo. Jurnal GEA (Pendidikan Geografi), Volume 16, Nomor 2, Oktober 2016. Program Pascasarjana Fakultas Geografi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Nainggolan, K. 2011. Persoalan Pangan Global dan Dampaknya Terhadap Ketahanan Pangan Nasional. Jurnal Pangan, Volume. 20 No. 1 Maret 2011. Halaman 1-13.
Pudjowidodo P. 2010. Analisis Faktor. http://statistikarotasi.wordpress.com.
[ diakses 29 September 2019].
Rachman, H. P. S. 2010. Aksesibilitas Pangan: Faktor Kunci Pencapaian Ketahanan Pangan di Indonesia. Jurnal Pangan, Volume 19 No. 1, Juni 2010. Halaman 147-156.
Rahmawati, A. N., W. D. Sayekti, dan R. H. Ismono. 2018. Pengambilan Keputusan Dalam Pemilihan Pangan Lokal Olahan dan Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Kota Metro. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, Volume 6 No. 2, Mei 2018.
Satmalawati, E. M. dan M. Falo. 2016. Diversifikasi Konsumsi Pangan Pokok Berbasis Potensi Lokal Dalam Mewujudkan Ketahanan Pangan di Kecamatan Insana Barat Kabupaten Timor Tengah Utara NTT. Makalah disampaikan pada Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat. 29-30 Agustus 2016. UNMAS Denpasar, Bali.
Sayekti, W. S., D. A. Lestari, dan H. Ismono. 2017. Kesiapan Psikologis Ibu Rumah Tangga Terhadap Diverisifikasi Pangan dan Pola Pangan Rumah Tangga di Kota Metro, Provinsi Lampung. Prosiding Seminar Nasional BKS PTN Wilayah Barat Bidang Pertanian Juli 2017 di Pangkal Pinang.
Sugiarto, D. Siangian, L. T. Sunaryanto, dan D. S. Oetomo. 2003. Teknik Sampling. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Sumaryanto. 2009. Diversifikasi Sebagai Salah Satu Pilar Ketahanan Pangan. Forum Penelitian Agro Ekonomi. Volume 27 No. 2 Desember 2009 : 93 - 108. Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, Jakarta.
Suyastiri, N. M. 2008. Diversifikasi Konsumsi Pangan Pokok Berbasis Potensi Lokal dalam Mewujudkan Ketahanan Pangan Rumahtangga di Pedesaan Gunung Kidul. Jurnal Ekonomi Pembangunan. 13(1): 5160.
Wigna, W dan A. Khomsan. 2011. Kearifan Lokal dalam Diversifikasi Pangan. Jurnal Pangan, Volume 20 No. 3, September 2011. Halaman 283-294.
Yanuarti, A. R dan M. D. Afsari. 2016. Profil Komoditas Barang Kebutuhan Pokok dan Barang Penting Komoditas Tepung Terigu. Kementerian Perdagangan. Jakarta.